Détails du produit
Vinification:
Pour élaborer ce vin, nous avons d'abord sélectionné des vignobles aux conditions particulières (ensoleillement, composition du sol, etc.) afin de contrôler très attentivement l'évolution de la maturation de leurs raisins afin de choisir le meilleur moment de vendanges, et de ne sélectionner que les meilleurs. Dans l'Adega, ils ont été écrasés et le moût émis a eu un léger contact avec les peaux et clarifié pendant 18 à 24 heures. La fermentation alcoolique s'est déroulée à 15°C, puis le vin a vieilli en fûts de chêne français avec bâtonnage sur lies pendant quelques jours. Toute la vinification a été faite avec des raisins séparés. Après une analyse sensorielle de l'évolution de chaque vin, au printemps, l'assemblage final était décidé et composé. Ce vin final a été mis en bouteille puis reposé 3 mois en bouteille dans notre cave.
Cépages:
Roupeiro,Antão Vaz,Arinto,Verdelho
Notes de dégustation:
Brillant, teinté de vert avec des reflets dorés. Arôme intense, complexe et élégant de fruits tropicaux, d'ananas avec un soupçon de vanille et de beau chêne français. Riche, harmonieux et équilibré en bouche. Doux et frais avec une persistance d'agrumes et de fruits tropicaux.
Conseils de stocker et servir:
Peut être servi jeune mais il est meilleur après 3-4 ans. A servir frais entre 12 et 14°C.
Pairing alimentaire:
Bon avec des plats de poisson ou de viande rôtie.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 84 points Revista de Vinhos;
. 16 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille d'Or Mundus Vini 2026.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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