Détails du produit
Issu d'un duo de cépages composé principalement d'Antão Vaz. Il est alors épaulé par Rabo de Ovelha. Pour plus de fraîcheur, les vendanges se sont faites en deux étapes. Dans un premier temps, nous avons récolté le Rabo de Ovelha, laissant l'Antão Vaz pour une récolte ultérieure. Nous souhaitons maintenir un profil de plus grande fraîcheur, combiné à une plus grande maturation des fruits que nous permet Antão Vaz. Entièrement fermenté en acier inoxydable et à température contrôlée (14 - 16ºC), nous cherchons à préserver le fruit et à maintenir sa jeunesse. Après fermentation, de chacune des variétés, les deux vins de base d'Antão Vaz et de Rabo de Ovelha ont été soutirés des lies épaisses, et le lot a ensuite été élaboré. Conservé en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille après 9 mois de conservation en acier inoxydable.
Cépages:
Antão Vaz,Rabo de Ovelha
Notes de dégustation:
Visuellement, il apparaît jaune paille clair, avec des reflets verdâtres. L'arôme présente des notes d'agrumes (pamplemousse, citron), ainsi que des notes de fruits plus mûrs (melon, pêche). Arôme propre avec une bonne exubérance et intensité. En bouche, il présente un excellent équilibre, présentant une acidité vive et un volume en bouche moyen et linéaire. Il est riche, texturé, avec une finale longue et agréable.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être servi à une température de 10-12º.
Pairing alimentaire:
Compte tenu de sa fraîcheur et de son volume en bouche, il accompagne : Les poissons grillés ou les salades solides à base de pâtes et/ou de viande blanche – comme la Salade César. Autre option plus régionale : la soupe à l'aiguillat ! Il sera un bon partenaire pour les barbecues avec des viandes variées. Les pâtes et les pizzas conviennent également bien à ce profil.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 88 points Revista de Vinhos;
. 16 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé