Détails du produit
Des meilleures parcelles de Quinta da Carregosa, les raisins ont été récoltés manuellement dans les parcelles qui présentaient une maturation plus équilibrée. Après une sélection manuelle minutieuse et des vendanges, les raisins sont soumis à un foulage et à un éraflage total. S'ensuit une période de 48 heures de macération pelliculaire à 10ºC pour maximiser l'action des enzymes du raisin responsables de l'extraction des arômes. Des levures sélectionnées sont utilisées pour induire la fermentation alcoolique, qui se déroule entre 12ºC et 15ºC pendant au moins 30 jours.
Cépages:
Viosinho,Rabigato,Gouveio
Notes de dégustation:
Jaune citrine. Arôme fruité intense de citron vert, de pomme reineta, de vanille et de pétales de rose. Structure élégante bien équilibrée avec une acidité fraîche; finale longue, fraîche et minérale.
Conseils de stocker et servir:
Température de service entre 8 et 12⁰C. A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Pairing alimentaire:
D'une portée remarquable, avec la capacité de se combiner parfaitement avec des entrées, des salades, du riz et du poisson. Il entretient une relation très cordiale avec les tomates, qui contiennent des éléments acides et frappants et sont idéales pour accompagner les pâtes, les pizzas, les salades ou les plats à base de tomates.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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