Détails du produit
Des meilleures parcelles de Quinta da Carregosa, les raisins ont été récoltés manuellement dans les parcelles qui présentaient une maturation plus équilibrée. Après une sélection manuelle minutieuse et des vendanges, les raisins sont soumis à un foulage et à un éraflage total. S'ensuit une période de 48 heures de macération pelliculaire à 10°C pour maximiser les performances des enzymes du raisin responsables de l'extraction des arômes. Défécation à froid à 7°C pendant 48 heures. Des levures sélectionnées sont utilisées pour induire la fermentation alcoolique qui se déroule entre 12°C et 15°C pendant 30 jours minimum. Etape dans une cuve inox de petit volume.
Cépages:
Viosinho,Rabigato,Códega do Larinho
Notes de dégustation:
Jaune citrine. Arômes intenses de fruits à pulpe blanche - pomme et poire ; notes fraîches d'encens et de prune blanche. Vibrant et séduisant. Frais, linéaire, fruit frais, bel équilibre entre minéralité, structure et corps. Bonne concentration et complexité. Cela se termine long, tendu et très précis.
Conseils de stocker et servir:
Bouteille couchée, température ambiante avec petite plage de température (14ºC à 18ºC), humidité de 60% et à l'abri de la lumière. Servir à une température comprise entre 8ºC et 10ºC.
Pairing alimentaire:
Accompagne les viandes blanches, les salades, les poissons, les sushis ou à l'apéritif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé