Détails du produit
Après la récolte manuelle des parcelles présélectionnées, au cours de laquelle les raisins ont été soigneusement sélectionnés, ils ont été refroidis à 5 ° C, suivis d'un éraflage et d'une macération pelliculaire de quelques heures à basse température. Après un pressurage doux, suivi d'une longue macération à 6ºC, pendant 8 jours, avec les lies puis une décantation statique. La fermentation alcoolique a commencé, à température contrôlée, dans des cuves en acier inoxydable, en passant le moût au milieu de la fermentation alcoolique dans des fûts de chêne français de 500 litres, où il est resté pendant un an avec les lies fines. Vieillissement pendant 12 mois dans 2 barriques neuves de chêne français de 500 litres.
Cépages:
Arinto
Notes de dégustation:
Couleur vive d'agrumes. Arôme intense et très élégant, avec une prédominance de diverses notes d'agrumes, comme le citron vert et le pamplemousse. En bouche, il est complexe, profond et structuré, avec une acidité vive mais très bien intégrée, ce qui lui confère une grande fraîcheur et persistance. Dans la longue finale, la minéralité persiste, quelques notes de fruits secs et une légère fumée. un vin au grand potentiel de garde.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 10°C à 12°C.
Pairing alimentaire:
Poissons au four, viandes blanches grillées et rôties, plats de gibier et fromages légers.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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