Détails du produit
Les raisins sont vendangés par cépage et parcelles dans des caisses de 20Kg, et mis au froid à 5/6°C. Après avoir été entièrement égrappés, ils sont broyés. Le moût a été subtilement pressé et décanté jusqu'à la limpidité nécessaire. Il a fermenté à une température comprise entre 14/16°C en cuve pendant 3 semaines, puis tous les mois un remontage a été effectué pour suspension des lies pendant environ 6 mois. Le vin a été soumis à la contrainte avant la mise en bouteille.
Cépages:
Rabigato,Gouveio
Notes de dégustation:
De couleur hespéridée, le vin se révèle d'abord très discret et complexe avec des notes fraîches et florales évoluant pour quelques notes minérales, des notes plus discrètes et élégantes. La bouche est fraîche avec une acidité très équilibrée et présente. Fin, très élégant et complexe, montre un excellent équilibre entre l'alcool, l'acidité et le fruit, et une finale très fine et très longue.
Conseils de stocker et servir:
A servir frais à une température de 12/14°C.
Pairing alimentaire:
Bon accompagnement de plats de poisson épicés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille d'Or Portugal Wine Trophy 2014 (Autres millésimes).
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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