Détails du produit
Vinification:
Vendanges manuelles. Après un tri minutieux à la main, un éraflage et un foulage doux dans de petites cuves, les raisins ont subi cinq jours de macération à froid. La fermentation avec les levures indigènes a commencé lentement, se déroulant sur 10 jours avec des délestages quotidiens. Après fermentation alcoolique, le vin subit une macération pelliculaire de 30 jours. Le vin a été élevé pendant 16 mois en fûts neufs de chêne français. Seulement 2 600 bouteilles numérotées ont été produites, à partir des meilleurs fûts du lot.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Robe rouge sombre, dense et concentrée. Grande complexité aromatique, fruit mûr, avec des notes de mûre, de cerise noire, de moka, de chocolat et de café, le bois se mariant très bien avec le fruit. En bouche, il est dense, avec des tanins fermes et une acidité vive qui lui confère fraîcheur et longévité.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 16ºC-18ºC.
Pairing alimentaire:
Parfait pour accompagner des plats fortement parfumés comme le gibier, les viandes rouges et les fromages forts.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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