Détails du produit
La fermentation et l'élevage des vins dans des amphores d'argile sont une tradition vieille de 6000 ans. Nous sommes fiers que cette ancienne façon de faire du vin soit bien vivante. Cette technique ancestrale est ici utilisée pour produire un style de vin moderne qui met véritablement en valeur le cépage. Fermenté et élevé 12 mois dans des amphores traditionnelles en argile.
Cépages:
Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
Un vin vibrant, expressif, puissant, texturé et pourtant élégant, issu à 100% d'Alicante Bouschet.
Conseils de stocker et servir:
Ce vin bien structuré continuera à développer de la complexité et deviendra encore plus élégant et expressif au cours des 10 prochaines années.
Pairing alimentaire:
L'accompagnement parfait pour les jarrets d'agneau ou de bœuf braisés lentement ainsi que pour les ragoûts riches et copieux. Sa texture et sa concentration en font également un excellent vin pour accompagner les fromages à pâte dure affinés comme le Parmigiano Reggiano ou la Serra da Estrela.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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