Détails du produit
Les raisins de qualité de premier choix ont été récoltés dans de petites caisses, et immédiatement refroidis pendant 12 heures de macération pelliculaire au centre de vinification de la Quinta dos Bons Ares. Plus tard, les raisins ont subi une deuxième sélection au centre de réception avant de tomber par gravité dans le pressoir, où nous avons utilisé des cycles de pressurage légers. Le jus propre a été fermenté lentement à basse température pour conserver un maximum de saveur.
Cépages:
Sauvignon Blanc
Notes de dégustation:
Couleur propre, transparente et dorée. Les premières sensations sont l'odeur intense des fleurs et des fruits tropicaux (papaye, ananas, mangue). Après brassage viennent des notes plus fraîches et plus pénétrantes, comme la paille et les agrumes. En bouche, il est assez expressif, pénétrant de matière, remplissant nos papilles, mais toujours avec une acidité qui lui confère une fraîcheur et une élégance longue durée.
Conseils de stocker et servir:
Servir entre 11º et 13ºC. Conservez la bouteille sur le côté dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
Excellent à l'apéritif, il peut également être servi avec des soupes et des crèmes. Il est toujours bon avec des plats de fruits de mer, des huîtres, des palourdes, des moules vapeur, des poissons fumés et marinés (ceviche). Vous pouvez aussi l'essayer avec du foie gras.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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