Détails du produit
La vendange manuelle en caisses de 20Kg. Les cartons étaient placés directement dans la presse sans écrasement. Le moût après décantation a été placé dans un carton de 1000 litres portant la date de 1946. La fermentation s'est ensuite déroulée en ciselure en chambre froide à 14°C pendant environ 28 jours. Le vin a été décanté stabilisé avec de la bentonite et stabilisé par le froid. 3300 bouteilles sorties en mars.
Cépages:
Roupeiro,Trincadeira das Pratas,Alicante Branco,Fernão Pires
Notes de dégustation:
Un blanc différent, marqué par la ciselure, qui repose d'abord sur le fruit et la fraîcheur des cépages, avec une seconde dimension dominée par les notes terreuses, presque chimiques de la ciselure. En bouche une certaine texture, toujours soutenue dans la tension et l'acidité.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 10°C.
Pairing alimentaire:
Frais, son acidité, ses notes terreuses lui permettent de se marier très bien avec des plats à base de champignons, de truffes ou de légumes racines comme la betterave.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 91 points Revista de Vinhos;
. 90 points Robert Parker;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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