Détails du produit
Après une sélection manuelle minutieuse et des vendanges, les raisins sont soumis à un foulage et à un éraflage total. S'ensuit une période de 24 heures de macération pré-fermentaire à 30°C pour maximiser l'action des enzymes du raisin responsables de l'extraction de la couleur et des arômes. Des levures sélectionnées sont utilisées pour induire la fermentation alcoolique qui se déroule entre 22°C et 24°C pendant 10 jours minimum. Fermentation malolactique induite avec contrôle des températures. Etape dans une cuve inox de petit volume.
Cépages:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Rubis profond. Arômes intenses de fruits sauvages - mûres et myrtilles ; fenouil et poivre blanc. Complexe, frais et concentré. Beau fruit bleuté, intense, juteux, bonne gravité, forte concentration, bon équilibre entre structure, corps et texture soyeuse ; se termine longuement, tendue et très persistante.
Conseils de stocker et servir:
Bouteille couchée, température ambiante avec petite plage de température (14ºC à 18ºC), humidité de 60% et à l'abri de la lumière. Servir à une température comprise entre 16ºC et 18ºC.
Pairing alimentaire:
Viandes grillées ou en sauce légère, fromages à pâte molle, salades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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