Détails du produit
Parcelle unique âgée de 89 ans avec une quarantaine de cépages indigènes du Douro. Les raisins soigneusement sélectionnés et égrappés ont fermenté dans un pressoir avec foulage au pied pendant 10 jours. L'élevage et la fermentation malolactique se sont déroulés en fûts de chêne français pendant 20 mois.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Complexe, sophistiqué et d'une grande harmonie, ce vin est riche et très pur avec des notes de cerise noire, de cassis et d'épices à la minéralité intense. En bouche, il est concentré et élégant avec des tanins parfaits, un fruit très présent et une finale très longue.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Au repos à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Excellent avec toutes sortes de plats de viande, notamment pour accompagner les viandes grillées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Robert Parker;
. 94 points Jamie Goode;
. 92 points CellarTracker;
. 89 points Wine Spectator Magazine.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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