Détails du produit
Vinification:
Les raisins des vieilles vignes (plus de 80 ans) ont été vinifiés dans des cuves de remontage en acier inoxydable, à température contrôlée, pouvant contenir jusqu'à 5 000 kilos de raisins chacune. Les parcelles choisies des 16 hectares des vieilles vignes de Quinta do Vallado ont été vinifiées séparément, la fermentation durant en moyenne de 8 à 20 jours. Les raisins des vignobles plus jeunes de Sousão ont été foulés aux pieds dans des lagares et fermentés dans les lagares pendant 6 jours. Les vins des anciennes vignes ont ensuite été stockés dans des cuves en acier inoxydable pendant la durée de la fermentation malolactique et ont ensuite été soutirés dans des barriques neuves de chêne français de l'Allier de 225 litres. Les vins issus de nouvelles vignes après un premier soutirage ont été immédiatement stockés dans des barriques similaires de 225 litres de chêne français neuf. Le vin a été élevé 17 mois en barriques.
Cépages:
Tinta Roriz,Tinta Amarela,Touriga Franca,Touriga Nacional,Sousão
Notes de dégustation:
Très concentré, avec des notes de chêne balsamique, des arômes de figue et de prune noire, du tabac. Tanins corsés, fermes, mûrs et soyeux. Des notes minérales et une finale très élégante, persistante et complexe.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Robert Parker;
. 92 points Vinexpressen.dk;
. 91 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille d'Argent International Wine Challenge 2014 (Autres millésimes);
. Médaille d'Or International Wine Challenge 2013 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2013;
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2013 (Autres millésimes).
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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