Détails du produit
Les raisins ont été vendangés manuellement. La fermentation alcoolique a duré environ 20 jours, avec une macération douce pour une bonne extraction des arômes. Après la fermentation, il a été transféré dans des fûts de chêne français usagés. Elevage de 9 mois en barriques.
Cépages:
Jaen
Notes de dégustation:
Couleur rubis doux, arôme avec des composants de fruits rouges, certains d'entre eux fumés. Très élégant en bouche, tanins secs, mais souples, frais et épicés.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 16º C.
Pairing alimentaire:
Bon avec des entrées, des plats de volaille, des viandes blanches et rouges ainsi qu'avec des fromages et de la charcuterie.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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