Détails du produit
Vinification:
Après une sélection rigoureuse et une cueillette manuelle, les raisins sont foulés et égrappés. S'ensuit une période de 8 heures de macération pelliculaire à 10°C afin de maximiser les performances des enzymes du raisin responsables de l'extraction des arômes. Défécation par le froid à 7°C pendant 48 heures. Des levures sélectionnées sont utilisées pour induire la fermentation alcoolique qui se déroule entre 12°C et 15°C pendant un minimum de 30 jours. Etage en cuve inox petit volume.
Après une sélection rigoureuse et une cueillette manuelle, les raisins sont foulés et égrappés. S'ensuit une période de 8 heures de macération pelliculaire à 10°C afin de maximiser les performances des enzymes du raisin responsables de l'extraction des arômes. Défécation par le froid à 7°C pendant 48 heures. Des levures sélectionnées sont utilisées pour induire la fermentation alcoolique qui se déroule entre 12°C et 15°C pendant un minimum de 30 jours. Etage en cuve inox petit volume.
Cépages:
Malvasia Fina,Gouveio,Viosinho,Síria
Notes de dégustation:
Couleur verdâtre. Arôme à dominante minérale avec des notes florales. Bon équilibre et fraîcheur évidente en bouche.
Conseils de stocker et servir:
Doit être consommé avec une température entre 8 et 10ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner tous les plats de poisson, les fruits de mer et certains plats de viande plus légers.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 15,5 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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