De todas las regiones de Portugal, Dão es la más excitante en este momento. Por un lado, por el perfil de los tintos, muy al estilo de Borgoña, y de los blancos de la variedad Encruzado, considerada por muchos la variedad blanca portuguesa con mayor potencial, que incluso se está probando en otras regiones del país, y por otro, por la aparición de nuevos proyectos innovadores que dan lugar a la salida al mercado de vinos con perfiles muy diferentes del estilo clásico de la región.
Por lo tanto, hemos invertido mucho en la publicación de nuevos vinos y nuevos proyectos de esta región, que recomendamos encarecidamente a todos nuestros miembros que buscan vinos fuera de lo común.
Recientemente incorporados a nuestra tienda, destacamos los proyectos de Quinta Madre de Água, Quinta das Queimas, Quinta da Perdonda, Quinta da Alameda y Fundação S. José. En estos productores encontrará el estilo clásico de Dão, con mezclas basadas en las variedades de uva autóctonas, como Touriga Nacional, Alfrocheiro y Jaen, y el monovarietal de Touriga Nacional, la variedad tinta más típica de la región, que según la historia nació aquí pero luego se exportó al Duero, donde se incorporó a las mezclas de vino de Oporto. También encontrará los famosos blancos monovarietales de Encruzado, una variedad de uva que envejece muy bien en botella y hace las delicias de los amantes de los blancos más evolucionados.
En cuanto a proyectos innovadores, destacamos las nuevas Garrafeiras de Dirk Niepoort en Quinta da Lomba, los experimentos de Peter Eckert en Quinta das Marias con sus vinos 'Out of the Bottle', los irreverentes vinos de Nuno Mira do Ó con la nueva etiqueta Caminhante y, por último, los monovarietales de Quinta do Mondego bajo la etiqueta Munda, la gama más premium de la finca.
Prácticamente todos los vinos recomendados, ya sean de estilo más clásico o moderno, tienen la particularidad de tener un grado alcohólico de entre 12,5% y 13,5%, la tendencia del mercado tanto para blancos como para tintos, que hoy en día en algunas regiones más cálidas, como las del sur de Portugal, es prácticamente imposible de alcanzar.
Eche un vistazo a nuestras recomendaciones y encuentre su estilo, ya sea el Dão más borgoñón o el Dão más irreverente.
