Detalles del producto
lo largo de la vendimia, los índices de maduración se controlaron de cerca y meticulosamente para que cada parcela y cada variedad de uva se recolectaran por separado teniendo en cuenta su ubicación y características individuales. En 2017, Aragonez se cosechó el 21 de agosto, antes de lo habitual. Touriga Franca y Touriga Nacional recién llegaron a la bodega el 11 de septiembre, mientras que el Alicante Bouschet llegó de Perdigões el 14 de septiembre y de Lavradores el 29 de septiembre. Tras la vendimia, la uva de Aragónez inició su fermentación en lagares de mármol con pisado de pie antes de pasar a tinas de hormigón para la fermentación maloláctica y luego pasar a depósitos de 5000 litros para su crianza. La Touriga Franca y la Touriga Nacional fueron fermentadas juntas en lagares de mármol con pisado de pie y luego trasladadas a barricas de roble francés de 500 litros de 2º año para la fermentación maloláctica y la crianza de 18 meses. Las uvas de ambas parcelas de Alicante Bouschet se fermentaron por separado en depósitos de hormigón. La fermentación maloláctica se realizó en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, donde reposaron durante 18 meses. 18 meses en barricas de roble francés de 500 litros, nuevas y de 2º uso o en depósitos de 5000 litros. Siguieron otros tres años de crianza en botella.
Variedades de uva:
Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Aragonêz,Touriga Franca
Notas gustativas:
Color denso, casi opaco. Complejo y concentrado con notas de frutos azules más licor de chocolate negro, regaliz y un toque de menta fresca. Notas especiadas y de roble muy bien integradas. En boca es profundo, compacto, untuoso, denso y preciso, de textura satinada, con un final largo y lleno de carácter.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura de 16-18 ºC.
Maridaje:
Este vino acompaña finamente carnes rojas, rosbif y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 95 puntos Robert Parker;
. 95 puntos Wine Enthusiast Magazine;
. 19 puntos Vinho Grandes Escolhas;
. 18,5 puntos Revista de Vinhos.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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