Detalles del producto
Tras un completo despalillado y suave estrujado se procedió a la fermentación y maceración mediante remontados en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28ºC durante unos 6 días. Posteriormente, se realizó una maceración post-fermentativa prolongada de 10 días, para aumentar la extracción aromática y polifenólica. Los vinos fueron traspasados por separado a barricas nuevas y de un año de edad de roble francés (70%) y caucásico (30%) donde maduraron durante unos 12 meses. El coupage final se elaboró tras numerosas catas que permitieron elegir los mejores vinos de las mejores barricas. Al embotellado le siguió una crianza en botella a temperatura controlada de 15ºC durante unos 12 meses, para conseguir un adecuado equilibrio. Dado que este vino fue embotellado sin ultra-enfriamiento, para preservar su alta calidad, puede desarrollarse un ligero depósito durante la maduración en botella.
Variedades de uva:
Alicante Bouschet,Touriga Nacional
Notas gustativas:
Tiene un profundo tono rojo granate. Su nariz es intensa y compleja con predominio de frutas rojas y negras muy maduras (mora, frambuesa y ciruela), integradas con notas especiadas y balsámicas, como la pimienta, la menta y el tabaco. En boca muestra un excelente equilibrio entre alcohol y acidez, lo que le confiere un sabor muy elegante y complejo, largo y persistente, y bien combinado con taninos suaves y densos, característica derivada de su maduración en botella.
Consejos de almacenar y servir:
Alcanzará su mejor momento de 4 a 6 años después de la vendimia, pero puede seguir teniendo una evolución positiva durante varios años. El embotellado debe conservarse en posición horizontal en un lugar seco y fresco, al abrigo de la luz. El vino también debe decantarse antes de servir. Servir entre 16ºC-18ºC.
Maridaje:
Ideal con platos ricos y especiados de carne, caza y quesos fuertes.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 90 puntos Revista de Vinhos;
. 17,5 puntos Vinho Grandes Escolhas;
. Premio a la elección de la prensa 2023;
. Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce International Wine Challenge 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Oro Vinalies Internationales 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2013 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce International Wine & Spirit Competition 2013 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce International Wine Challenge 2013 (Otras añadas);
. Medalla de Oro Vinalies Internationales 2013 (Otras añadas).
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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