Detalles del producto
2010 es la primera edición de este vino elaborado íntegramente con uvas de viñedos propios en Quinta de Nápoles donde practicamos viticultura ecológica, actualmente en proceso de certificación. Elaborado con nuestros viñedos más jóvenes, con 20 años, la idea era tener menos intervención durante el proceso de vinificación. El proceso de añejamiento se realizó en viejos grandes contenedores de madera recuperados de madera de vino de Oporto. El objetivo era hacer un vino puro sin el carácter de roble, pero con taninos elegantes y firmes. La fermentación se produjo en depósitos de acero inoxidable con maceración total de hasta 12 días, con un 20% de raspón. La crianza y fermentación maloláctica se realizó en barricas viejas de madera de 5000 L y 2000 L, durante 12 meses.
Variedades de uva:
Tinta Amarela,Touriga Franca,Tinta Roriz,Sousão,Touriga Nacional
Notas gustativas:
Bioma tiene un color rubí oscuro. El aroma está lleno de carácter con aromas de frutos del bosque y notas de ciruela oscura y cereza, junto con notas herbáceas frescas. Fuerte carácter mineral con aromas a piedra mojada. En boca es firme, sostenido por una buena acidez y gran estructura tánica. Muy fresco con sabor a fruta pura y notas terrosas minerales. Postgusto muy largo y persistente.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenamiento Tumbado a una temperatura de 15°C. Servir a una temperatura de 16°C a 18ºC.
Maridaje:
Roastbeef (con pudín de Yorkshire), Arroz de pato a la portuguesa, Platos tradicionales de bacalao, Magré de canard. Sugerencias de queso: Camembert, Sainte Albré, Brie.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 17 puntos Revista de Vinhos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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