Detalles del producto
Vinificación:
La uva se cosechó a mano y se transportó a la bodega en cajas de 25 kg. Las cajas se separaron de las mejores parcelas y los mejores racimos se seleccionaron manualmente. A continuación, se despalillaron y la uva se introdujo por gravedad en una prensa neumática, donde se prensó delicadamente durante 3 horas. El mosto se transfirió a un depósito de acero inoxidable a 10 °C, donde se dejó reposar de forma natural durante 48 horas. Posteriormente, se filtró para separar las lías gruesas. La fermentación alcohólica comenzó de forma espontánea con levaduras autóctonas, con mínima intervención, únicamente con las lías finas en acero inoxidable. El 70 % del vino crió durante 9 meses en depósitos de acero inoxidable y el resto en barricas nuevas de roble francés, también durante 9 meses.
La uva se cosechó a mano y se transportó a la bodega en cajas de 25 kg. Las cajas se separaron de las mejores parcelas y los mejores racimos se seleccionaron manualmente. A continuación, se despalillaron y la uva se introdujo por gravedad en una prensa neumática, donde se prensó delicadamente durante 3 horas. El mosto se transfirió a un depósito de acero inoxidable a 10 °C, donde se dejó reposar de forma natural durante 48 horas. Posteriormente, se filtró para separar las lías gruesas. La fermentación alcohólica comenzó de forma espontánea con levaduras autóctonas, con mínima intervención, únicamente con las lías finas en acero inoxidable. El 70 % del vino crió durante 9 meses en depósitos de acero inoxidable y el resto en barricas nuevas de roble francés, también durante 9 meses.
Variedades de uva:
Encruzado,Cercial,Malvasia Fina,Crato Branco
Notas gustativas:
De color amarillo oscuro, es fresco y complejo en nariz, con notas minerales, pólvora, cítricos y limoncillo. De gran complejidad en boca, es fresco, con buena acidez y un final persistente.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a 10/12ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar cocina mediterránea, china e india o como aperitivo/plato de ocio.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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