Detalles del producto
Tras una cuidadosa y minuciosa recolección de los mejores racimos, la uva fue trasladada a un contenedor frigorífico donde permaneció 12 horas a 6 grados. Al día siguiente, tras ser transportada a la bodega en un ambiente refrigerado, fue despalillada y estrujada completamente antes de entrar en la prensa. El prensado fue directo y suave, hasta 0,8 bares, y la decantación estática y en frío (8ºC/9C). La fermentación se realizó a temperatura controlada de 16ºC durante 20-30 días. Tras la fermentación alcohólica y la extracción limpia, 2/3 de la partida envejeció en barricas de roble francés de 500 litros con tostado neutro y el tercio restante en depósitos de acero inoxidable durante 12 meses. Antes de salir al mercado envejeció 6 meses en botella.
Variedades de uva:
Roupeiro,Arinto,Fernão Pires
Notas gustativas:
En nariz se muestra sobrio, delicado y elegante en un registro mineral, con ligera tropicalidad y matices tostados perfectamente integrados. En ataque muestra identidad y personalidad, manteniendo un rasgo fresco y mineral durante toda la cata. Con una acidez viva y una buena tensión, nos lleva a una cata larga, equilibrada y muy armoniosa.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura entre 10ºC y 12ºC.
Maridaje:
Pescados al horno condimentados, arroces marineros o incluso carnes de textura media, sin olvidar platos asiáticos donde predominan el curry y el coco, serán opciones interesantes para momentos muy placenteros.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 91 puntos Revista de Vinhos;
. 17 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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