Detalles del producto
La Vinha do Ujo tiene registros que se remontan a la década de 1930, plantada en niveles horizontales prefiloxéricos con el suelo sostenido por pequeños muros de esquisto. Sus más de 25 variedades de uva reflejan una diversidad solo posible de encontrar en viñedos tan antiguos. Cimentados en pequeñas terrazas expuestas al norte, entre altitudes que varían entre 180-210 metros, son tratados año tras año por las manos experimentadas de quienes viven el Duero día tras día. La vendimia se realiza de forma manual, con selección manual de racimos. Las bayas se despalillan y se estrujan suavemente. La fermentación de las uvas se realiza en barricas de madera francesa de 500 y 600 litros. Después de un período de maceración, el vino resultante continúa envejeciendo durante al menos 16 meses en barricas de roble francés de 225 litros. Todos los vinos se sellan con corcho natural. Al no estar filtrados ni estabilizados por frío, pueden dar lugar a un precipitado con la edad.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
De color rubí envolvente, este vino nos acoge desde la primera impresión, dejándose descubrir a medida que lo agitamos en la copa para resaltar sus aromas más ocultos. Con notas de bosque bien entrelazadas con finas especias, nos cautiva con los aromas aireados de frutos silvestres. Se afianza en boca y revela sus múltiples facetas de una manera sutil y embriagadora. Un vino que nos cautiva por su elegancia y gracia vibrante.
Consejos de almacenar y servir:
Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz y de las oscilaciones térmicas. Mantener el frasco en posición horizontal. Temperatura de servicio entre 16º C y 18º C.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas, caza, quesos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 98 puntos Revista de Vinhos;
. 19 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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