Detalles del producto
Las uvas proceden de las parcelas más viejas de nuestros viñedos, con más de 100 años. La vendimia se realiza en la perfecta maduración fenólica de cada parcela por separado. La fermentación se realiza en los históricos molinos graníticos (lagares) con el tradicional proceso de pisada de pies, con temperatura controlada. Maceraciones durante 15 días con contacto con la piel. El proceso de crianza es de 24 meses en barrica nueva de roble francés.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Color rojo violeta intenso. Aroma vivo con foco en fruta madura, que aporta ligeras notas de mermelada y un toque floral. La crianza en barricas de roble francés, aporta al vino las notas especiadas y ahumadas, que se integran a la perfección con notas de fruta negra madura. En boca tiene un sabor intenso donde los taninos elegantes son muy persistentes. La particular acidez de este vino, con su volumen le confiere una elegancia perdurable y bien caracterizada. Vino con gran potencial de guarda.
Consejos de almacenar y servir:
Debe servirse a una temperatura de 16ºC a 18ºC.
Maridaje:
Este vino acompaña finamente carnes rojas, rosbif y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 95 puntos Wine Enthusiast Magazine;
. 17 puntos Revista de Vinhos;
. Medalla de Oro Mundus Vini 2016 (Otras añadas);
. Medalla de Oro International Wine Challenge 2016 (Otras añadas).
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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