Detalles del producto
Despalillado y prensado de las bayas enteras; maceración prefermentativa de 12 horas, clarificación estática en frío durante 48 horas, fermentación con levaduras autóctonas. Fermentación entre 16-18ºC. El último tercio de fermentación ya se ha realizado en barricas de roble francés de 300 litros de 4º y 5º año. Crianza de 9 meses con Battonage sobre lías finas.
Variedades de uva:
Rabigato,Viosinho,Gouveio
Notas gustativas:
Color amarillo pajizo con brillo medio y nítido. En un primer análisis sobresalen las notas de pimienta blanca, vainilla, pera Rocha, leña, corteza de pino, flores blancas y cáscara de mandarina, finalizando con pura mineralidad y chocolate blanco. Vino de pleno equilibrio, con crianza pero con una textura sedosa y densa que lo eleva. El final es de genuina complejidad y longitud que nos deja salivando.
Consejos de almacenar y servir:
Temperatura de servicio entre 8 y 12⁰C. Conservar en lugar seco, fresco y protegido de la luz.
Maridaje:
Marida bien con bacalao al horno con aceite de oliva, arroz de bacalao, bisaro de cerdo al horno, rémol a la plancha.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 91 puntos Revista de Vinhos;
. 17 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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