Detalles del producto
Las aceitunas se transportan en remolques, se entregan a la almazara de Esporão, en Reguengos de Monsaraz, pocas horas después de su recolección, y se procesan inmediatamente. La extracción comienza moliendo rápidamente el fruto. Tras la molienda, la pasta resultante se enfría. A continuación, se realiza un breve batido, un sistema que acorta el tiempo de extracción y conserva los aromas distintivos de la variedad que caracterizan a este aceite de oliva. La pasta se envía al decantador, donde se separa el aceite de oliva del orujo y el agua, obteniendo un aceite que aún contiene algo de humedad e impurezas. El aceite de oliva se limpia mediante centrifugación y, a continuación, se filtra y envasa inmediatamente. Al ser un aceite de oliva ecológico, se requiere una cuidadosa separación, desde el campo hasta la botella. El proceso de extracción se realiza en frío, sin superar nunca los 24 °C.
Variedades:
Galega
Notas gustativas:
Verde amarillento. Un aceite de oliva con fuertes aromas frutales, concretamente manzana verde y cáscaras de almendra verde. Un inicio muy suave en boca, dulce pero especiado y ligeramente astringente, y un final de nuez con notas de nuez y almendra.
Consejos de almacenar:
Para conservar mejor las características de este aceite de oliva natural, recomendamos su conservación en un lugar fresco protegido de la luz solar. Puede espesar en temperaturas frías.
Manera perfecta de servir:
Aceite de oliva de características organolépticas sencillas y de intensidad ligera, extremadamente versátil, apto para finalizar platos de intensidad media-baja, sopas variadas y asados.
Nota:
Este producto se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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