Detalles del producto
Elaboración:
Las aceitunas de la variedad Galega se transportan y reciben en la bodega Esporão, en Reguengos de Monsaraz, pocas horas después de la cosecha y se procesan inmediatamente. La extracción comienza con la molienda rápida de los frutos. Tras la molienda, la pasta resultante se somete a un choque térmico y a un rápido paso por el intercambiador activo, sistema que acorta el tiempo de extracción y conserva los aromas característicos de esta variedad que caracterizan a este aceite. La pasta pasa al decantador, donde se separa el aceite de oliva del orujo y del agua, obteniendo un aceite con cierta humedad e impurezas. El aceite se limpia mediante centrifugación, se filtra inmediatamente y se envasa. La extracción se realiza en frío, sin superar nunca los 27 °C.
Variedades:
Galega
Notas gustativas:
Amarillento. Aceite de oliva muy fragante a fruta fresca, con notas de manzana, delicadas notas florales y hierbas aromáticas como hierba dulce, romero y lavanda. Dulce y ligeramente especiado, armonioso con un final persistente a frutos secos.
Consejos de almacenar:
Para una mejor conservación de las características de este aceite de oliva natural, se recomienda conservarlo en un lugar fresco y protegido de la luz.
Manera perfecta de servir:
Aceite de oliva de características organolépticas suaves, adaptado para complementar alimentos con sabores delicados. Ideal para condimentar macedonias de frutas, piña asada, verduras cocidas, pescados delicados y helados.
Nota:
Este producto se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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