Cuando hablamos de aceite de oliva portugués, hablamos de región, tradición y calidad. Pero hay un factor decisivo que determina cada botella: la variedad de aceituna. Al igual que con las variedades de uva para vino, cada variedad tiene su propia identidad: más suave o más intensa, más dulce o más picante.
La galega, una de las más antiguas del país, produce aceites de oliva suaves y equilibrados, con notas de manzana madura y frutos secos, ideales para pescados, ensaladas o pan. La cobrançosa, muy común en Trás-os-Montes, revela una mayor intensidad, con frutosidad verde y notas de hierba cortada, perfecta para platos más distintivos. La verdeal destaca por su estructura y persistencia, con un amargor y un picante más evidentes, excelente en recetas tradicionales. En Alentejo, Cordovil ofrece equilibrio y elegancia, con notas de tomate verde y hierbas aromáticas, adaptándose fácilmente a la vida cotidiana.
Conocer las variedades es descubrir que el aceite de oliva es un universo de matices. Explore hoy mismo nuestras sugerencias y descubra diferentes perfiles, encontrando el que más le convenga.
