Detalles del producto
Se emplean tanto la recolección manual como la vibración mecánica. Las aceitunas se recolectan de noviembre a diciembre. Se procesan en la almazara exclusiva de la finca el mismo día de su recolección, o a más tardar al día siguiente, para garantizar su frescura. Las aceitunas se lavan con agua pura antes de ser trituradas en un molino de granito; la pasta resultante se somete a un proceso de mezclado lento y, a continuación, se extrae el aceite de oliva mediante extracción en frío con un decantador de dos fases. De las fases resultantes, una contiene aceite de oliva puro, mientras que la otra contiene aguas residuales y orujos sólidos. La fracción de aceite de oliva se lava con agua pura, de la que se elimina por completo, antes de almacenarse en depósitos de acero inoxidable a la espera de su embotellado.
Variedades:
Cobrançosa,Verdeal,Madural
Notas gustativas:
De color verde/amarillo con intensos aromas a hierba, flores y aceitunas. En boca es redondo, denso y fluido; comienza con un toque de almendras dulces, seguido de aceitunas frescas, verduras variadas y un final extremadamente largo y complejo con un toque especiado que no es nada ácido. Se trata de un aceite de oliva sutil, de personalidad delicada, no excesivamente potente pero que revela una gran elegancia y armonía.
Consejos de almacenar:
Este es un producto completamente natural; a bajas temperaturas pueden producirse precipitaciones. Esto no afecta la calidad del producto. El aceite de oliva debe almacenarse lejos de la luz directa y el calor.
Manera perfecta de servir:
Es ideal para ensaladas, adobos y como condimento de pescados y pastas. También es delicioso con un poco de pan fresco antes de una comida.
Comentarios y premios:
. 92 puntos Best Portuguese Olive Oil in Guida ai Migliori Extravergine del Mondo;
. Medalla de Oro Terraolivo 2012 Extra Virgin Olive Oil International Competition;
. 250 of the best olive oils in the world Der Feinschmecker 2009.
Nota:
Este producto se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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