Detalles del producto
Las parcelas se encuentran a 600 metros y 300 metros de altitud en el Duero Superior. La uva se vendimia a mano en septiembre en cajas de 20 kg. Al llegar a la bodega, la uva pasa 12 horas en cámara frigorífica a 10°C. Tras ser despalillada y estrujada la uva fermenta (las dos variedades de uva juntas) a 25°C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. El vino luego tiene una crianza de 30 meses en barricas de roble usadas y etapas de un año en botella.
Variedades de uva:
Tinto Cão,Rabigato
Notas gustativas:
La variedad de uva Tinto Cão tarda en mostrar sus características. Tiene una vida temprana 'turbulenta' y el tiempo de crianza en barrica y botella desarrolla su potencial. La característica principal es un vino de estructura con un final muy suave y largo como pocas variedades de uva del Duero tienen. Un pequeño porcentaje de Rabigato aporta "fijación" al aroma y boca a través de su acidez.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenamiento Tumbado a una temperatura de 15°C. Servir a una temperatura de 16°C a 18ºC.
Maridaje:
Este vino acompaña finamente carnes rojas, rosbif y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 17 puntos Revista de Vinhos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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