Produktdetails
Die Trauben für diesen Rosé wurden Ende August, früher als für Rotwein, geerntet, um eine gute Säure, Frische und zarte Farbe zu bewahren. Die Ganztraubenpressung erfolgte besonders schonend in einer pneumatischen Presse. Der Most gärte in Edelstahltanks bei einer Temperatur von etwa 16–18 °C. Nach Abschluss der Gärung reiften 80 % des Weins in Fässern, die zuvor für den Quinta dos Carvalhais Branco Especial verwendet worden waren, unter regelmäßiger Aufrührung (Bâtonnage). Die restlichen 20 % verblieben ebenfalls unter regelmäßiger Aufrührung in Edelstahltanks. Der Wein wurde nach neun Monaten Reifezeit abgefüllt.
Rebsorten:
Alfrocheiro
Verkostung:
Ein Wein von zartrosa Blütenfarbe. Ein Wein mit einem breiten Aromenspektrum: blumig, Pflaume, Himbeere und Erdbeere, dezente Zedern- und Harznoten sowie tertiäre Aromen und Honig, die durch die Reifung in speziellen Fässern aus Weißeiche entstehen. Die lebendige Säure harmoniert hervorragend mit der Aromenvielfalt am Gaumen und den Noten der Eichenholzreifung. Ein Wein von außergewöhnlicher Fülle und einem langen, delikaten Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Die Flasche liegend lagern. Idealerweise innerhalb von 5–6 Jahren nach dem Erntedatum (siehe Etikett) verbrauchen. Direkt aus der Originalflasche servieren. Empfohlene Temperatur: 12–14 °C. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.
Speisenempfehlung:
Es handelt sich um einen sehr gastronomischen Wein, der sowohl zu hellem als auch zu rotem Fleisch, aber auch zu fettem Fisch oder einigen Käsesorten genossen werden kann.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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