Produktdetails
Die Selektion der Trauben erfolgt direkt im Weinberg, wo nur die hochwertigsten Trauben von Hand gelesen werden. Nach der Lese werden die Trauben ins Weingut transportiert und dort schonend gepresst, um den reinsten und feinsten Most zu gewinnen. Dieser wird anschließend statisch dekantiert, sodass sich die Feststoffe auf natürliche Weise absetzen können. Nach der Dekantierung wird der klare Most in Edelstahltanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Dieser Prozess ist entscheidend für den Erhalt der Frische, Eleganz und fruchtigen Aromen des Grundweins. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der klassischen Champagner-Methode. Dieser Prozess verläuft langsam und bei niedriger Temperatur, wodurch die Eigenschaften des Grundweins bewahrt werden. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit einem delikaten Aroma und einer sehr feinen, anhaltenden Perlage. Nach der zweiten Gärung reift der Wein fünf Jahre auf der Hefe. Diese lange Reifezeit trägt zur Entwicklung einer cremigen Textur und einer perfekten Balance zwischen Säure und Körper bei und verleiht dem Schaumwein außergewöhnliche Komplexität und Tiefe.
Rebsorten:
Chardonnay,Maria Gomes,Touriga Nacional,Fernão Pires
Verkostung:
Zitronengelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich eine aromatische Komplexität mit Noten von Trockenfrüchten, Brioche und geröstetem Brot. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ebenso komplex, mit angenehmer Fülle und ausgeprägter Frische. Die sehr feine und anhaltende Perlage verstärkt das Frischegefühl und sorgt für einen langen Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur von 8 bis 10 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Eine ausgezeichnete Wahl zu leichten Gerichten wie Jakobsmuschel-Tatar, wo die Brioche- und Röstnoten die Reichhaltigkeit des Gerichts perfekt ergänzen, oder zu Hummersalat mit Zitrusvinaigrette, wo die Säure der Zitrusfrüchte die Frische des Weins unterstreicht. Zu kräftigeren Gerichten wie Entenbrust mit Orangensauce bilden Frische und Säure des Schaumweins ein perfektes Gleichgewicht. Als Dessert harmonieren Panna Cotta mit roten Früchten und Tarte Tatin mit ihren süßen Noten elegant mit der Frische und den aromatischen Aromen des Schaumweins.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 91 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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