Produktdetails
Die Trauben wurden im September 1978 in einer kontinuierlichen Presse gepresst. Die Aufspritung erfolgte noch während der Gärung des Mostes in halbtrockenem Zustand. Der Ausbau begann im März 1979 in alten 620-Liter-Fässern aus französischer Eiche im Lagerhaus A – dem wärmsten der mehreren, in denen wir unsere Weine lagern. Im Dezember 2008 wurde der Wein in 450-Liter-Fässer umgefüllt, diesmal im Lagerhaus D, wo die Durchschnittstemperaturen deutlich niedriger sind. Die in den ersten 29 Jahren der Reifung erreichte Konzentration wurde in den folgenden 17 Jahren durch den Wechsel des Lagers und die Umfüllung des Weins in Fässer mit kleinerem Fassungsvermögen deutlich abgeschwächt. Diese Vorgehensweise ermöglichte es uns, die Ausgewogenheit des Weins bis zur Abfüllung zu bewahren.
Rebsorten:
Boal
Verkostung:
Bernsteinfarben. Dieser Wein präsentiert süße Noten und ein sehr feines Aroma. Anklänge von Quittenmarmelade, englischem Kuchen, Muskatnuss, Nelken und getrockneten Tabakblättern. Samtig am Gaumen und ausgezeichnete Konzentration am reichen, tiefen Gaumen. Ausgewogene Säure mit einem frischen, nussigen und leicht würzigen Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Empfohlene Serviertemperatur zwischen 14 und 16ºC.
Speisenempfehlung:
Hervorragend als Digestif, zu Blauschimmelkäse und/oder einer Zigarre.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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