Produktdetails
Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt von Hand gelesen, entrappt, zerkleinert und vinifiziert. Dabei wird auf sorgfältige Mazeration gesetzt, um Farbe, Tannine und Aromen aus den Schalen zu extrahieren. Während der Gärung wird der Wein ständig umgepumpt. Die Gärung erfolgt in Weinpressen bei kontrollierter Temperatur zwischen 28 und 30 °C, bis der gewünschte Baumé-Gehalt erreicht ist. In diesem Stadium wird Traubenbrand (Benefit) hinzugefügt, wodurch ein Likörwein entsteht. Dies ist ein hochwertiger Wein aus einer einzigen Ernte. Er reift unterschiedlich lange, mindestens jedoch sieben Jahre, in Holzfässern und wird dann je nach Marktnachfrage abgefüllt.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Tiefrote Farbe mit einem Hauch von Gelbbraun. Die Nase ist noch jugendlich und offenbart lebendige Aromen von Himbeeren, kombiniert mit Noten von Trockenfrüchten und Gewürznuancen. Am Gaumen ist er delikat und offenbart gleichzeitig Tiefe und Bandbreite. Ausgewogen und cremig, mit wunderbarer Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend.
Ratschläge speichern und servieren:
Wein sollte kühl, trocken, lichtgeschützt und temperaturbeständig gelagert werden. Die Flasche sollte aufrecht stehen. Als Naturprodukt neigt Portwein mit zunehmendem Alter zur Bildung von Ablagerungen. Nach dem Öffnen wird empfohlen, ihn innerhalb von 4 bis 6 Monaten zu verbrauchen. Serviertemperatur: 14 bis 16 °C.
Speisenempfehlung:
Leicht gekühlt entfaltet er seine ganze Finesse und Raffinesse in Kombination mit Desserts auf Karamell-, Trockenfrucht- und Gewürzbasis, wie z. B. Karamellfondant mit Apfel-Ingwer-Gelee, Tarte Tatin, Crème brûlée und mittelintensivem Käse. Trotz seines Alters bleibt seine Frische erhalten. Eine außergewöhnliche Kombination mit einem erfrischenden Mandarinenparfait. Die Vielfalt der Kombinationsmöglichkeiten überrascht und lässt den Genießer neue Geschmacksrichtungen entdecken.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Die Colheita Portweins werden normalerweise in einer Umverpackung aus Holz oder Pappe geliefert. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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