Produktdetails
Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt von Hand geerntet, entrappt, zerkleinert und durch einen Prozess der sorgfältigen Mazeration in Wein verwandelt, um ihre Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, was durch ständiges Rühren während der Gärung verstärkt wird. Dies geschieht in Bottichen (Lagares) bei kontrollierter Temperatur (zwischen 28 und 30 °C), bis der richtige Süßegrad (Baumé) erreicht ist. An diesem Punkt wird Traubenbrandy hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein herzustellen. Ein Wein von hoher Qualität, der aus einer einzigen Ernte hergestellt wird. Ein Colheita-Wein reift in Eichenfässern für Zeiträume, die variieren können, aber nie weniger als 7 Jahre betragen. Er wird dann je nach Marktnachfrage in Flaschen abgefüllt und verkauft.
Rebsorten:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz
Verkostung:
Rötliche Farbe mit leicht bräunlichen Nuancen. Aroma von in Sirup eingelegten Früchten kombiniert mit Noten von Gewürzen und Trockenfrüchten. Im Mund ist er frisch und zart, wobei der Charakter der Holzreifung sehr präsent ist. Der Abgang ist lang und dicht, aber immer elegant und verführerisch.
Ratschläge speichern und servieren:
Leicht gekühlt serviert entfaltet er seine ganze Feinheit und Raffinesse.
Speisenempfehlung:
Dazu passt ein mit Trockenfrüchten und Foie Gras gefülltes Stück Rindfleisch sowie Desserts aus Karamell, Trockenfrüchten und Gewürzen wie Karamellfondant, Crème Brûlée und mittelkräftiger Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Die Colheita Portweins werden normalerweise in einer Umverpackung aus Holz oder Pappe geliefert. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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