Produktdetails
Auf den besten Parzellen der Quinta da Carregosa wurden die Trauben manuell in den Parzellen geerntet, die die ausgewogenste Reifung zeigten. Nach sorgfältiger Auswahl und manueller Ernte werden die Trauben zerkleinert und vollständig entstielt. Darauf folgt eine 48-stündige Mazeration der Schalen bei 10 °C, um die Wirkung der Traubenenzyme, die für die Extraktion der Aromen verantwortlich sind, zu maximieren. Kalte Defäkation bei 7 °C für 48 Stunden. Ausgewählte Hefen werden verwendet, um die alkoholische Gärung einzuleiten, die mindestens 30 Tage lang zwischen 12 °C und 15 °C stattfindet. Der Wein wurde in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 9 Monate blieb. Nach der Abfüllung reifte der Wein 2 Monate in Flaschen, bevor er verkauft wurde.
Rebsorten:
Viosinho,Rabigato,Gouveio
Verkostung:
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensiv fruchtiges Aroma nach gelben Früchten, Quitte, Grapefruit, Zitrone. Elegante Struktur, gut ausgewogen mit frischer Säure; langer, frischer und mineralischer Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur zwischen 8ºC und 10ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Passt gut zu gegrilltem Wolfsbarsch und Dorade mit Salzkartoffeln, Seeteufelreis mit Garnelen, gegrilltem Putensteak mit Pilzsauce.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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