Produktdetails
Entrappen und Pressen ganzer Beeren; 12 Stunden Mazeration vor der Gärung, 48 Stunden statische Kaltklärung, Gärung mit einheimischen Hefen. Gärung bei 16-18ºC. Das letzte Drittel der Gärung hat bereits in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche aus dem 4. und 5. Jahr stattgefunden. 9 Monate mit Battonage auf Feinhefe gereift.
Rebsorten:
Rabigato,Viosinho,Gouveio
Verkostung:
Strohgelbe Farbe mit mittlerer und klarer Helligkeit. Bei der ersten Analyse stechen die Noten von weißem Pfeffer, Vanille, Rocha-Birne, Brennholz, Kiefernrinde, weißen Blüten und Mandarinenschale hervor, die mit reiner Mineralität und weißer Schokolade enden. Ein Wein von voller Ausgewogenheit, mit Rasse, aber mit einer seidigen und dichten Textur, die ihn aufwertet. Der Abgang ist von echter Komplexität und Länge, die uns das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Ratschläge speichern und servieren:
Serviertemperatur zwischen 8 und 12 °C. An einem trockenen, kühlen Ort aufbewahren und vor Licht schützen.
Speisenempfehlung:
Passt gut zu im Ofen gebackenem Kabeljau mit Olivenöl, Kabeljau-Reis, im Ofen gebackenem Schweinefleisch-Bisaro und gegrilltem Glattbutt.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 91 punkte Revista de Vinhos;
. 17 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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