Produktdetails
Die Trauben werden manuell in 15 kg-Kisten geerntet, entstielt und in Hebebühnen gelegt. Die Gärung erfolgte reibungslos, unter Verwendung von einheimischen Hefen und unter leichtem Aufrühren der Decke. Die Gärung erfolgte in vollständigem Kontakt mit den Schalen, in einer Gärung, die etwa einen Monat dauerte. Der neue Wein blieb in Schalenkontakt. Wir verwenden nur Tränenwein, was geflossen ist und durch die Nudeln selbst gefiltert wurde. Wir haben diesen Wein in einen Edelstahltank umgefüllt, der immer voll war, wo er bis zur Abfüllung blieb.
Rebsorten:
Antão Vaz,Diagalves,Roupeiro,Manteúdo,Perrum
Verkostung:
Optisch erscheint es strohgelb, hellgold, glänzend. Das Aroma ist herausfordernd! Es wird langsam entdeckt, zeigt aber von Anfang an enorme Komplexität. Die erdige Wirkung des Metzgertons vermischt sich mit Noten von reifen Früchten, Orangenmarmelade, Marmelade und Birne. Reichhaltig und intensiv. Die Zeit im Glas erneuert die erdigen Noten und hebt die Komplexität hervor. Das Mundgefühl ist intensiv und vielschichtig. Es hat eine offensichtliche Geschmeidigkeit, die durch die Festigkeit eleganter, aber vorhandener Tannine ausgeglichen wird. Die Säure ist lebendig und überraschend geschmackvoll und sorgt für enorme Ausgewogenheit und Länge. Der Abgang ist lang und sehr komplex.
Ratschläge speichern und servieren:
Es sollte bei einer Temperatur von 10-12º serviert werden.
Speisenempfehlung:
Wein der Besinnung, er sollte vor allem in guter Gesellschaft getrunken werden. Er passt gut zu verschiedenen Snacks – gereiftem Käse, Wurstwaren, Oliven, Griebenfrikadellen und frittiertem Fisch. Wein für gute Gespräche und Geselligkeit. Die reiche Struktur und Breite im Mund ermöglichen es ihm, eine Vielzahl von Köstlichkeiten bei Tisch zu begleiten. Getreu seiner Tradition passt er stolz zu einem Kabeljau-Eintopf oder einem Fischeintopf aus Ribeira. Aufgrund seiner reichen Struktur passt er sehr gut zu gegrilltem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 17,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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