Produktdetails
Taylor's Vintage Port ist einer der großen Kultweine der Welt. Vintage Portweine werden nur in den allerbesten Jahren hergestellt – bekannt als „deklarierte“ Jahrgänge – und aus den besten Produkten der firmeneigenen Güter Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita und neuerdings Quinta do Junco gemischt. Nach jeder Ernte wählt das Verkostungsgremium die besten Portweine aus den drei Weingütern aus, die dann zwei Winter lang in Eichenfässern reifen. In ihrem zweiten Frühling werden sie erneut verkostet. Wenn sie als von außergewöhnlicher Qualität beurteilt werden, werden die Portweine der drei Güter miteinander verschnitten, wobei Vargellas dem Wein Struktur, Eleganz und Komplexität verleiht und Terra Feita und Junco Körper, Tiefe und kraftvolle, konzentrierte Frucht. In diesem Stadium muss entschieden werden, ob ein Vintage Port „deklariert“ werden soll. Damit eine Deklaration erfolgen kann, muss die Vintage Port-Mischung von herausragender Qualität sein: streng in ihrer Jugend, mit enormer Geschmackstiefe und massiver Struktur, die sich über Jahre oder Jahrzehnte zu dieser Quintessenz des großartigen Ports entwickeln kann, einem reifen Taylor's Vintage . Historisch gesehen hat Taylor's nur etwa drei Vintage-Jahre pro Jahrzehnt deklariert. Taylor's Vintage Ports sind bekannt für ihre massive Struktur und aromatische Kraft, gemildert durch ein charakteristisches Understatement und Zurückhaltung. Die ultimativen Portweine für Sammler, Vintage Ports, reifen jahrzehntelang im Keller und entwickeln langsam die Eleganz und Harmonie, die die Markenzeichen eines reifen Taylor's Vintage Port sind.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Ein tiefes Purpurrot, das am Rand gerade beginnt, etwas Reife zu zeigen. Die explosive Fruchtigkeit der frühen Jugend ist jetzt zurückhaltender, da der Wein anfängt, sich zu reifen, aber die Nase ist immer noch von beeindruckend konzentrierten Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren geprägt, die durch den klassischen Veilchenduft von Taylor hervorgehoben werden. Vollmundig und gut strukturiert am Gaumen, mit reichen Aromen von Brombeeren und Cassis mit würzigen, feigen und Lakritzaromen, die sich im langen und üppigen Abgang entwickeln.
Ratschläge speichern und servieren:
Sollte zwei Stunden vor dem Genuss geöffnet und dekantiert werden. Bei einer Serviertemperatur zwischen 17º und 18º C servieren. Die Flasche liegend an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren.
Speisenempfehlung:
Trinken Sie ihn zu Käsesorten wie Stilton oder Gorgonzola. Sie können ihn aber auch in eine Mahlzeit integrieren, indem Sie beispielsweise ein Steak au Poivre mit einem jungen Vintage kombinieren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 100 punkte Wine Spectator Magazine;
. 99 punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 98 punkte Falstaff;
. 97 punkte Robert Parker;
. 95 punkte CellarTracker;
. 98 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
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