Produktdetails
Weinbereitung:
Im Weinberg werden die Trauben manuell geerntet und sofort einer ersten Selektion unterzogen. Diese werden dann sofort in die Kühlräume der Weinkellerei weitergeleitet und bei einer Temperatur von 10 °C über einen Zeitraum von 12 Stunden stabilisiert. Eine strenge Auswahl der besten Trauben wird an den Sortiertischen durchgeführt, wo sie dann entstielt werden. Nach einer leichten Zerkleinerung gelangen die Trauben direkt zu den Vakuumpressen, wo sie einer sanften Pressung unterzogen werden, um einen sauberen Most ohne jegliche Oxidation zu erhalten. Der Fermentationsprozess wird in Edelstahltanks mit kontrollierten Temperaturen zwischen 12ºC und 12,5ºC durchgeführt, was zu verlängerten Fermentationen von ungefähr 30 Tagen führt, gefolgt von einer Bâtonnage, einem Prozess, der 2 bis 3 Monate dauert, gefolgt von der Weinsteinstabilisierung, a Kaltverfahren nach der klassischen Methode mit einer Dauer von ca. 3 Wochen. Nach der Auswahl der Chargen von Antão Vaz, Síria und Arinto wird diese Mischung dann in Flaschen abgefüllt und in den Keller geschickt, wo sie für einen Zeitraum von 2 bis 3 Monaten gelagert wird.
Rebsorten:
Antão Vaz,Arinto,Síria
Verkostung:
Zitrusgelbe Farbe. Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Mineralität, gemischt mit Noten von grünem Wein. Ein runder Wein, gut ausbalanciert, mit einer respektlosen und herausragenden Frische, der einen anhaltenden und angenehmen Abgang zeigt.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 10-11°C servieren.
Speisenempfehlung:
Fischgerichte (insbesondere Kabeljau und Thunfisch) sowie weißes Fleisch und Weichkäse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 88 punkte Robert Parker.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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