Produktdetails
Schonendes Zerkleinern und partielles Entrappen der perfekt ausgereiften Früchte, gefolgt von einer sehr intensiven Mazerationsphase mit alkoholischer Gärung. Um die optimale Schalenextraktion zu erreichen, die die Farbe, den Geschmack und die Tanninkomponenten für einen Vintage Porto Wine liefert, wurden die Trauben bei kontrollierter Temperatur von 28 ° C in Granit-Lagares gepresst. Während dieser Phase wurden Temperatur, Gärung und Dichte jeder Rebsorte unter Berücksichtigung der individuellen Reife und des Zuckergehalts sorgfältig überwacht, um die Zugabe von Aguardente (Traubenschnaps 77%) zur Unterbrechung der Gärung zu bestimmen. Nach der Weinlese blieb dieser Porto-Wein bis zum darauffolgenden Frühjahr in der Douro-Region. In der Zwischenzeit begann der traditionelle Alterungsprozess in für den Offley-Stil typischen Eichenfässern. Während er zwei Jahre lang unter den wachsamen Augen der Offley-Winzer reifte, wurde die endgültige Mischung des Weins aus einer sorgfältigen Auswahl jeder Porto-Wein-Charge kreiert, die Teil unseres ständigen Strebens nach verbesserter Qualität ist. In der Tradition von Vintage Porto, Es wurde im April ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt und wird daher wahrscheinlich eine Kaution werfen und muss dekantiert werden.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Verkostung:
Extrem intensiv in der Farbe. Ein tiefes, fast undurchsichtiges Dunkelrot. Außergewöhnlich reich an Aromen, schwarze Waldfrüchte, insbesondere Pflaume, heben sich in der Nase hervor, mit eichigen Noten von Kiefer und Zeder, blumigen Tönen von Zistrose, einem Hauch von "Sous Bois" und Gewürzen wie Nelken und Muskatnuss. Am Gaumen ein hervorragender Körper, gut präsente Säure, lebendige, aber gut eingebundene Tannine und Anklänge an Schwarzwaldfrüchte, wieder Pflaume, aber auch Kirsche. Ein intensiver und anhaltender Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Es ist schwer, die Langlebigkeit des Vintage Porto nach oben zu begrenzen, der oft die Marke von 15 bis 20 Jahren überschreiten kann und durch die Flaschenreifung tertiäre Aromen entwickelt. Der Wein sollte auf der Seite und bei einer konstanten Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C gelagert werden. Vor dem Servieren vorsichtig dekantieren, bei einer empfohlenen Temperatur von 16 °C bis 18 °C.
Speisenempfehlung:
Ideal allein am Ende einer Mahlzeit oder begleitet von getrockneten Früchten und reichhaltigem Käse. In jungen Jahren passt er hervorragend zu schokoladenreichen Desserts und Torten mit roten Beeren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 95 punkte Roy Hersh;
. 94 punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 92 punkte Robert Parker;
. 91 punkte James Suckling;
. 89 punkte Stephen Tanzer;
. 17,5 punkte Revista de Vinhos;
. 16,5 punkte Jancis Robinson;
. Goldmedaille Vinalies Internationales 2014;
. Silbermedaille International Wine & Spirit Competition 2014.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine äußere Holz- oder Pappschachtel. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
17,5 points·Offley Boa Vista Vintage Port 2011
expand_moreConcentrated and with a full style, blackberries and ripe figs, earthy and mineral notes, good design in the mouth, balanced in tannins and polished in style, accessible now but with the potential of life in the basement.