Em Portugal, e em praticamente todo o Mundo, produzem-se mais tintos que brancos, e estes últimos estão associados a uma forte sazonalidade- nos brancos pensa-se mais no verão, à beira da piscina ou ao almoço descontraído com amigos. No inverno tendemos a preferir os tintos, esquecendo que temos excelentes brancos para acompanhar os dias mais frios.
Por norma são brancos com fermentação/estágio em barrica, ricos, de corpo cheio, mais concentrados e texturados, e com boa capacidade de guarda. São brancos que acompanham pratos mais elaborados de forma tão brilhante como um tinto.
Começamos por sugerir o Kompassus Bical, um vinho cheio de carácter com “notas perfumadas de pêssego, apontamentos de flor de laranjeira, um singular toque de terra húmida, tudo envolvido por levíssimos fumados. Com volume e equilíbrio, um excelente branco, leve e intenso ao mesmo tempo.” (17.5 pontos Vinho Grandes Escolhas)
Um vinho a não perder é também o Teixinha Field Blend, o novo projeto da Herdade da Malhadinha Nova, desta vez no terroir da Serra de São Mamede. Nariz muito mineral, tímido na fruta, mas incisivo na prova de boca onde demonstra boa tensão e uma textura muito elegante e complexa com várias camadas. (94 Pontos, Jamie Good; 91 Pontos, Marcelo Copello)
Conheça estas e outras sugestões na nossa seleção de hoje. São brancos que vão certamente fazer as suas delícias este inverno.
