Detalhes do produto
Depois da vindima manual e de uma criteriosa seleção de cachos, as uvas desengaçadas fermentaram com temperatura controlada em balseiro de carvalho francês de 5000 L. O vinho cumpriu estágio por mais 18 meses em barricas de 500L usadas de carvalho francês e austríaco. As barricas são cheias até 2/3 da sua capacidade de modo a criar condições para uma evolução biológica ao bom estilo de Jerez, o “véu” de flor, formado por leveduras, que se desenvolvem espontaneamente na superfície dos vinhos.
Castas:
Pinot Noir
Notas de prova:
Vinho de grande expressão, cor ruby/violeta, ligeira e cativante. No nariz expressa a Pinot Noir e sugere notas florais doces em harmonia com o frutado de cereja madura e morango. Isto tudo alinhado num perfil fino, oxidativo e fumado do processo de estágio. Na boca é seco, equilibrado, complexo, com um sabor marcante e muito sofisticado, uma explosão de fruta vermelha que nos transporta para uma sensação de quase sal e uma agradável e subtil amargura no final de boca. Um vinho alentejano desconcertante, um verdadeiro “Pinote no Ar”.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 14ºC.
Emparelhamento com comida:
Nascido no Alentejo, delicado, mas de personalidade vincada, este tinto desconcertante é certamente boa companhia para uma mesa de tapas de presunto, uma seleção de queijos e enchidos ou um bom jantar de sushi.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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