Detalhes do produto
As uvas foram prensadas numa prensa contínua em setembro de 1978. A fortificação foi realizada quando o mosto ainda fermentava, em estado meio seco. O processo de envelhecimento teve início em Março de 1979, em cascos antigos de carvalho francês com capacidade de 620 litros, no Armazém A — o mais quente entre os vários onde armazenamos os nossos vinhos. Em Dezembro de 2008, o vinho foi transferido para cascos de 450 litros desta vez no Armazém D, onde as temperaturas médias são significativamente mais baixas. A concentração adquirida ao longo dos primeiros 29 anos de envelhecimento foi substancialmente atenuada nos 17 anos seguintes, graças à mudança de armazém e à passagem do vinho para cascos de menor capacidade. Esta prática permitiu-nos preservar o equilíbrio do vinho até ao seu engarrafamento.
Castas:
Boal
Notas de prova:
Cor Âmbar. Este vinho apresenta-se com notas doces e aroma bem delicado. Sugestão de compota de marmelo, bolo Inglês, noz-moscada, cravinho e folha de tabaco seca. Aveludado na boca e de excelente concentração no paladar rico e profundo. Acidez equilibrada com final fresco, nutty e ligeiramente picante.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de serviço recomendada entre 14/16ºC.
Emparelhamento com comida:
Excelente como digestivo, com bluecheese e/ou com charuto.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.