Detalhes do produto
As uvas sobrematuradas, são vindimadas manualmente. Segue-se o desengace parcial e esmagamento para um lagar mecânico, onde ocorre uma intensa maceração, antes e durante a fermentação alcoólica (FA). As várias remontagens, durante a fermentação, têm como objetivo o controlo de temperatura e maior extração pelicular. É adicionada aguardente vínica à fermentação no momento ideal de cada casta, preservando assim a concentração aromática, a cor e a estrutura do vinho. O Vintage estagia em balseiros de carvalho, no Douro, com controlo de temperatura e humidade e após sucessivas provas, foi engarrafado 3 anos após a sua vindima. Este vinho não foi submetido a procedimento de estabilização, pelo que pode formar-se um depósito natural na garrafa.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Old Vines
Notas de prova:
Este vinho é um blend encorpado de cor rubi intensa, quase impenetrável. No nariz, revela delicados aromas florais de violetas, combinados com notas de frutos vermelhos maduros, como framboesa e cereja preta. No palato, destaca-se pela sua complexidade, com sabores ricos a ameixa seca, toques de especiarias suaves e taninos firmes, que proporcionam um final longo e envolvente.
Conselhos de armazenar e servir:
Recomenda-se a conservação em local fresco, a temperatura constante (T ideal de conservação 12ºC), ao abrigo da luz, e na posição horizontal.
Emparelhamento com comida:
Perfeito para terminar grandes almoços e jantares. Deve ser servido fresco e decantado. Combina indiscutivelmente com sobremesas de chocolate preto ou queijos fortes. Cheesecake citrinos, mirtilo e queijo de cabra.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto pode incluir uma caixa exterior de madeira ou de cartão. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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