Detalhes do produto
As uvas provenientes da vindima dos associados são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. A fermentação ocorre em depósitos de inox com temperatura controlada (26-28ºC). Durante este período, 2 a 3 semanas, é efetuada a maceração ou curtimenta. O vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante 12 meses.
Castas:
Syrah,Alicante Bouschet,Aragonêz
Notas de prova:
Vinho de aspeto cristalino, cor rubi, aroma de frutos silvestres maduros envolto em notas de especiarias. Na boca apresenta-se vigoroso, fresco, com taninos robustos que lhe conferem um final de prova longo e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Pronto a consumir. Beneficia de um estágio em garrafa entre os 15 e os 20 anos, mantendo-se, no entanto, no seu melhor durante vários anos. Armazene a garrafa na horizontal, longe da luz e do calor. A formação de depósitos na garrafa é natural. Recomenda-se que o vinho seja decantado antes do consumo. Servir entre 16ºC-18ºC.
Emparelhamento com comida:
Acompanha com caça, carnes vermelhas, pratos de carnes de porco tradicionais do Alentejo, queijos e enchidos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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