Detalhes do produto
As uvas Quinta Vale D. Maria “Vinha do Rio” são pisadas a pé e totalmente fermentadas em lagares durante 7 a 10 dias a temperaturas que variam entre os 22° e os 27° Celsius. Os vinhos resultantes são depois trasfegados para barricas novas de carvalho francês Allier de 225 litros de várias tanoarias, nomeadamente de François Frères e Taransaud, onde passam por fermentação maloláctica. A escolha final dos barris e a lotação ocorreram entre maio e junho do segundo ano após a vindima. O vinho é normalmente engarrafado duas a três semanas após a lotação.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
É um vinho tinto de cor incrivelmente profunda. Existem tons de violeta profundo, roxo e vermelho escuro. Este vinho é feito a partir de uma vinha com 100 anos que dá origem a um vinho concentrado, cheio de aromas a frutos vermelhos maduros, com uma elevada complexidade e elegância que só uma vinha assim consegue criar. Há uma certa atitude madura neste vinho que mostra aromas de framboesas, ameixas e cerejas pretas, combinados com notas frescas de esteva, nenhum destes sabores é muito óbvio e muito aberto, mas aparece com uma elegância discreta à medida que o vinho escorre. o paladar e evolui no copo.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a garrafa deitada a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16°C a 18°C.
Emparelhamento com comida:
Excelente com caça cozida ou assada e pratos de carne de borrego.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 95 pontos Revista de Vinhos;
. 18,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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