Detalhes do produto
Vindima manual noturna. A uvas são depois selecionadas em mesa de escolha, garantindo que apenas a melhor fruta entra na cuba. As uvas são depois conduzidas até à cuba de fermentação por gravidade, sem recurso a qualquer bomba, permitindo uma extração suave e longa. A fermentação é espontânea e o tempo total de curtimenta entre 25- 40 dias. A segunda fermentação malolática ocorre parcialmente em barrica (30%) e o restante em cuba. Estágio total antes do lançamento é de 10 anos, divididos por 36 meses em barricas de 228 Litros de carvalho francês, cerca de 12 meses em cubas de 500 Litros, e posteriormente 6 anos de estágio em garrafa.
Castas:
Alicante Bouschet,Aragonêz,Castelão,Moreto,Trincadeira
Notas de prova:
O vinho do Enxarrama é bastante tinto e encorpado, cristallino, cheiro tartsoso, e não suave, de sabor quente e macio, com travo (...) bem pronunciado. Não é um vinho alcoólico, nem aromático, é um vinho forte e bastão, que bem por causa do seu tanino pode tolerar o seu volume em álcool
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar a 12ºC e servir a 16ºC para ser bebido a 18ºC.
Emparelhamento com comida:
Um vinho de grande intensidade e concentração que harmoniza bem com pratos de carne intensos e queijos fortes.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 95 pontos Revista de Vinhos;
. 19 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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