Detalhes do produto
Após uma colheita criteriosa e minuciosa dos melhores cachos, as uvas foram encaminhadas para contentor frigorífico, onde passaram 12horas a 6ºC. No dia seguinte, foram transportadas para a adega em ambiente refrigerado, onde foram totalmente desengaçadas e esmagadas à entrada da cuba de fermentação. A fermentação ocorreu em cubas de larga dimensão, numa ótima relação de superfície de contacto e a temperatura controlada de 24ºC , em curtimenta total, durante 20 dias. Após a fermentação alcoólica e malolática, dois terços do lote estagiou em inox sobre borra fina e um terço em barrica nova de Carvalho Francês, durante um ano. Após o engarrafamento, descansou nove meses em garrafa até entrada no mercado.
Castas:
Touriga Nacional
Notas de prova:
Cor violeta-ruby profundo. Nariz de grande elegância e carácter varietal, limpo, fresco e balsâmico, com destaque para a framboesa fresca, casca de laranja e violetas em crescendo com o tempo no copo, num casamento perfeito com a barrica. Ataque subtil, com toda a delicadeza acrescer para uma harmonia de grande amplitude ao longo da prova, com estrutura polida e boa untuosidade. No final de boca, as notas florais e mentoladas, com ligeira tosta de fundo bem integrada, deixam-nos uma ótima e duradoura sensação de prazer.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura entre os 14ºC e os 16ºC.
Emparelhamento com comida:
O seu lado floral e balsâmico combina na perfeição com pratos onde as ervas aromáticas assumam um papel de destaque, bem como as especiarias. Desde o clássico borrego assado aromatizado comalecrim, ao coelho na brasa com temperos arrojados e exóticos. Contrastar com uma sobremesa onde o chocolate negro seja rei, ou mesmo com queijos de cura prolongada serão também experiências de aconchegar o palato.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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