Detalhes do produto
Vindima manual, com critério de maturação ideal onde os cachos são criteriosamente selecionados. Maceração e fermentação alcoólica com controlo de temperatura em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa seguida de fermentação maloláctica. Vinificado com todos os cuidados necessários para preservar a tipicidade e estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês e 6 meses em garrafa. Para preservar a qualidade deste vinho não é estabilizado pelo frio, é um produto natural sujeito a criar depósito com o tempo.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Cor púrpura límpida e brilhante, boa sensação de frescura aromática, com notas de grande complexidade que lembram frutos silvestres do Douro, esteva e tons de violeta, balsâmico, com notas de tosta e chocolate. Estruturado e denso, mas muito elegante. Bem integrado, volumoso, com taninos maduros e final aveludado, exuberante e excelente persistência.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 16ºC a 18ºC.
Emparelhamento com comida:
Acompanha bem todos os pratos de carne, caça e queijos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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