Detalhes do produto
O Soalheiro Blanc de Noirs nasceu de uma vindima manual criteriosa, dedicada exclusivamente à casta Pinot Noir. As uvas, colhidas no ponto ideal para espumante, foram prensadas inteiras e delicadamente, sem contacto com as películas, preservando a elegância e evitando extrações de cor ou tanino. O mosto fermentou lentamente em inox, a baixa temperatura, revelando um perfil puro e tenso. Após um breve estágio sobre borras finas, foi preparado para a segunda fermentação em garrafa. O vinho permaneceu 42 meses em repouso nas caves, em contacto com as borras, desenvolvendo textura cremosa, mousse integrada e aromas subtis de brioche, fruto seco e leve tosta. Foi degorjado com dosagem mínima, resultando num espumante brut seco, de grande precisão, frescura e profundidade, que expressa com clareza a pureza do Pinot Noir e a identidade do terroir atlântico.
Castas:
Pinot Noir
Notas de prova:
De cor dourada intensa com reflexos rosados, o Soalheiro Blanc de Noirs revela bolha fina e mousse cremosa. No aroma, combina fruta branca e notas de cereja e ameixa, com nuances de brioche, avelä e tosta do longo estágio. Na boca, é cremoso, vibrante e equilibrado, com acidez firme e final mineral, expressando um estilo brut elegante, preciso e gastronómico.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir à temperatura de 6ºC a 8ºC.
Emparelhamento com comida:
O Soalheiro Blanc de Noirs destaca-se pela versatilidade gastronómica, acompanhando tanto refeições leves como momentos de celebração. Harmoniza especialmente bem com frutos do mar, peixes fumados ou curados, tártaros, aves assadas e pratos com cogumelos ou trufa. A sua acidez firme e mousse cremosa ligam-se subtilmente a risottos, massas leves e cozinha japonesa ou nórdica. Também surpreende com saladas, pratos frios e sobremesas delicadas, além de queijos de pasta mole ou chèvre curado, revelando um perfil elegante, preciso e gastronómico.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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